Vùng đất Hội An không chỉ cổ kính, với ánh đèn lồng lấp lánh huyền ảo thu hút lòng người ngay những lần gặp gỡ đầu tiên. Bên cạnh đó, những món ăn đặc sản của Hội An cũng vô cùng hấp dẫn và thú vị.

Cơm gà Hội An

Đến Hội An mà bạn không thưởng thức cơm gà quả là đáng tiếc và chuyến đi của bạn đã kém hấp dẫn đi một nữa.

Để có được hương vị thơm ngon làm ai ăn cũng phải nhớ, thì cơm và gà đều được phải chế biến một cách khác biệt và cầu kỳ.

Gạo để nấu cơm gà Hội An là gạo ngon có được độ dẻo và thơm ngon, sau đó người ta còn ướp gia vị nấu với nước luộc gà và lá dứa trên bếp củi, như vậy mới cho ra đúng chất cơm gà Hội An được.

Gà ở đây phải là gà tơ, thịt mềm, ngọt thơm và da mỏng. Gà sau khi luộc xong sẽ sẽ được xé nhỏ bóp với một ít muối tiêu, hành tây và rau răm. Cuối cùng bạn múc cơm ra đĩa và cho thịt gà lên trên. Sau đó, ăn kèm cùng với đu đủ, dưa chua, rau thơm, nước tương và tương ớt.

Người ta sẽ múc ra cho bạn một tô súp được nấu bằng lòng gà, gan, tim, cật … Vừa ăn muỗng cơm, vừa húp một muỗng súp thì rất tuyệt vời.

Cao lầu Hội An

Ngoài cơm gà thì Cao Lầu cũng là món ăn đặc sản của Hội An được rất nhiều người yêu thích.

Sợi Cao Lầu ở đây được làm bằng gạo thơm ngâm nước giếng Bá Lễ, có được độ mềm, dẻo, …

Mì cao lầu được chan bằng nước xíu thịt, rồi sau đó cho vài lát thịt nạc được xíu lên trên, ăn cùng với các loại rau thơm,…

>>Cách nấu món Cao Lầu Hội An đúng chuẩn

Bánh bao- bánh vạc

Hai loại bánh này đều được làm từ gạo, thơm ngon và dẻo thì bánh mới ngọt bùi và láng mướt. Người ta cẩn thận nhào bột thành những hình thuôn dài, rồi sau đó lấy ra từng miếng bột nhỏ, vo tròn tạo thành vỏ bánh. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền.

Còn nhân bánh bao được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền. Người ta cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi túm lại thành hình quai vạc để làm bánh vạc và viền nhẹ vỏ bánh thành hình dáng như hoa hồng để làm bánh bao. Nhẹ nhàng xếp bánh vào nồi hấp cách thủy, chừng 15 phút bánh chín có màu gạo trắng, mềm dai.

Khâu làm nước mắm chấm cũng rất cẩn thận, chu đáo, người ta làm vừa có độ chua, ngọt vừa ăn, nước mắm có màu vàng sóng sánh vô cùng đẹp mắt.

Bánh tráng đập

Có một loại bánh vô cùng dân dã của người dân Hội An, đó là món bánh tráng đập. Sở dĩ nó có tên đó là do khi ăn người ta đập một miếng bánh ướt vào bánh tráng nước. Cầm miếng bánh tráng đập trên tay chấm vào chén nước mắm nêm được làm bằng nước cốt cá cơm cảm giác rất tuyệt vời.

Miếng bánh tráng giòn rụm, hòa cùng sự mềm mại của miếng bánh ướt, vị mặn của mắm nêm sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

Bánh Mì

Bánh mì món ăn vô cùng phổ biến ở nước ta, đâu đâu mọi người cũng có thể thưởng thức nó, nhưng riêng đối với bánh mì Hội An hương vị của nó đã hấp dẫn được rất nhiều người và trở thành món ăn đặc sản nơi đây.

Những nguyên liệu được người ta cho vào bánh mì gồm có pate, thịt heo xá xíu chả giò thịt, jambon rau, dưa leo rồi một ít nước sốt hấp rưới vào chiếc bánh mì, chỉ thế thôi mà nó mang đến cho lòng người ăn niềm hân hoang khó tả.

Tất cả các loại nhân hòa cùng với bùi và giòn của bánh mì tạo ra vị ngon khó cưỡng rất riêng chỉ có ở vùng đất Hội An.

Bánh ướt cuốn thịt nướng

Đi đến Hội An bạn sẽ gặp những gánh hàng rong bánh ướt cuốn thịt nướng ở dọc bờ Sông Hoài, đừng vội vàng bước đi ngang qua nó mà hãy dừng lại ngồi xuống và thưởng thức, cảm nhận những điều thú vị món ăn đặc sản của Hội An này.

Khi bạn bước đến ngồi xuống ghế, người bánh sẽ nhanh nhẫu lấy những xiên thịt nướng đã được tẩm ướng gia vị nướng lên bếp than.

Trong lúc chờ thịt nướng người ta sẽ đưa bánh ướt, rau sốngvà nước chấm sền sệt thơm ngon ra. Rồi khi thịt nướng chín bạn nhẹ nhàng lấy miếng bánh ướt cuốn nó cùng với rau sống, rồi chấm vào chén nước chấm, cắn một miếng thật ngất ngây.

>>Xem thêm Những món đặc sản Quảng Nam ngon bạn sẽ hối hận nếu không thử/ Đặc sản Đà Nẵng ngon mà thật tuyệt vời khi bạn có cơ hội thưởng thức