Món gói cuốn tôm thịt với màu vàng, xanh đẹp mắt, chấm với mắm nêm, nước tương đậm đà thơm ngon thì không còn gì tuyệt vời hơn. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá những cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon.

C.1 CÁCH LÀM GỎI CUỐN TÔM THỊT CHẤM MẮM NÊM

Món gỏi cuốn thịt luộc, rau sống chấm mắm nêm đã quá quen thuộc với nhiều người, thì nay mọi người hãy thử làm món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm này nhé, chắc chắn sẽ lạ miệng và đậm vị hơn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo tươi ngon, nên chọn loại có cả nạc và mỡ.
Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo, …).
Tôm với kích thước vừa, còn tươi ngon
Tất nhiên, không thể thiếu chai mắm nêm thơm ngon.
Bánh tráng cuốn, mọi người có thể lựa chọn bánh tráng phơi sương, bánh có độ mềm dẻo, khi cuốn không phải nhúng nước hay lo bị rách.

Sau khi đã chuẩn bị những nguyên liệu nêu trên rồi, thì bạn tiến hành các bước sau nhé!

Luộc thịt

Thuộc tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, rồi cho vào nồi luộc. Khi luộc nhớ đập vài củ hành cho vào để thơm, ngon hơn. Nhớ đừng luộc chín quá, vì công đoạn sau, thịt còn được mang đi rim.

Sau khi luộc xong, bạn đem miếng thịt rim cho vàng đều.

Sơ chế tôm

Tôm bạn lọt vỏ ở đầu, rồi rút chỉ đen ở lưng ra, sau đó ngâm muối, rửa sạch rồi mang đi luộc hoặc có thể xào.

Cuốn gỏi cuốn

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, giờ chúng ta bắt đầu vào công đoạn cuốn thôi nào.

Đầu tiên bạn trải bánh tráng ra trên mặt phẳng, rồi cho lát thịt, con tôm đã lọt vỏ lên trên. Sau đó cho rau thơm, xà lách, tiếp đến là bún, gấp hai đầu hai bên vào, cho cọng hành lên trên, nhớ để cho ít lá lòi ra ngoài, rồi cuốn lại. Như vậy là bạn đã có được cuốn bánh tráng gọn gàng để thưởng thức.

Pha mắm nêm chấm bánh tráng cuốn thịt heo

Mắm nêm cũng là thành phần quan trọng góp phần tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.

Để pha mắm nêm chấm gỏi cuốn trước tiên bạn chuẩn bị chai mắm nêm ngon, loại mắm nêm được rất nhiều người miền Trung ưa chuộng đó là mắm nêm Dì Cẩn và miếng thơm, cùng với ớt tỏi.

Đầu tiên bạn gọt vỏ thơm, sau đó bạn cắt lát, rồi bằm nhỏ, còn ớt tỏi, bạn có thể cho vào cối giã nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Sau đó, cho thơm, ớt tỏi ra chén, rồi lắc chai mắm nêm rốt vào, cho thêm đường, mì chính và khuấy trộn đều lên là bạn đã có chén mắm nêm hấp dẫn để chấm gỏi cuốn. Cuối cùng bạn chỉ việc thưởng thức món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm.

C.2: CÁCH LÀM GỎI CUỐN TÔM THỊT CHẤM TƯƠNG

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cuốn

Thịt ba rọi: 200gr
Tôm đất: 200gr
Bún
Bánh tráng cuốn (mọi người có thể dùng loại nhúng nước hoặc không cần nhúng nước)
Rau xà lách
Rau quế
Húng lủi
Giá
Hẹ

Nguyên liệu làm đồ chua

Cà rốt bào sợi: 40gr
Củ cải trắng bào sợi: 40gr
Giấm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm nước chấm

Tỏi băm
Sả băm
Ớt băm
Tương đen ăn phở: 120gr
Nước cốt dừa: 120ml -có thể thay thế nước dừa tươi
Gia vị: hạt nêm, đường.

Luộc thịt

Bước đầu tiên trong cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm nước tương là luộc thịt. Mọi người cho thịt heo vào nồi nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, ít hành tím đập dập, rồi bắt lên bếp. Luộc khoảng 15-20 phút cho thịt chín.

Làm đồ chua

Trong thời gian chờ thịt chín mọi người làm đồ chua. Mọi người lấy tô cho vào 5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, xíu muối. Tiếp đến khuấy đều cho đường tan, sau đó cho củ cải trắng và cà rốt vào trộn đều ngâm.

Luộc tôm

Thịt luộc chín mọi người vớt ra cho sơ qua nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

Mọi người cho tôm vào nồi nước luộc thịt và luộc trong khoảng 4 phút. Sau đó vớt ra, không nên luộc lâu quá tôm mất đi độ ngọt tự nhiên.

Làm nước chấm gỏi cuốn tôm thịt

Mọi người cho vào chảo ít dầu ăn, khi dầu nóng cho ít tỏi, sả, ớt băm vào phi. Phi cho các nguyên liệu vàng thơm cho tương đen, nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh đường vào (tuỳ theo độ mặn của tương mọi người điều chỉnh lượng đường cho vào). Tiến hành khuấy nấu với lửa nhỏ.

Nấu cho đến khi hỗn hợp tương sánh sệt thì tắt bếp.

=>Xem thêm: Tổng hợp các cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon và chất

Cuốn gỏi cuốn tôm thịt

Bước tiếp theo trong cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương là mọi người cuốn các nguyên liệu. Cách cuốn gỏi cuốn tôm thịt làm sao cho đẹp mọi người có thể tham khảo dưới đây.

Thịt mọi người cắt lát nhỏ

Tôm mọi người lọt vỏ, chẻ đôi

Dùng khăn sạch nhúng vào tô nước, sau đó vắt ráo. Cho bánh tráng ra mặt phẳng, dùng khăn ướt lau 1 mặt trên của bánh tráng. Tiếp đến cho xà lách, rau thơm lên bánh tráng, rồi xếp thịt dọc theo rau, tôm mọi người quay mặt vàng ra ngoài xếp dọc theo thịt. Tiếp theo cho giá, bún lên trên. Cho các nguyên liệu xong tiến hành gói, gập 2 bên đầu bánh tráng lại, cuốn được 1/3 cuốn mọi người đặt cọng hẹ vào, cho lòi một đoạn lá ra ngoài, rồi cuốn cho đến hết cuốn.

Tương tự như vậy mọi người làm những cuốn gỏi cuốn tôm thịt khác.

Thưởng thức gỏi cuốn

Múc nước tương đã nấu ra chén, cho vào ít đồ chua, đậu phộng rang, thêm ít ớt bằm. Mọi người trộn phần nước chấm rồi lấy gỏi cuốn chấm và thưởng thức.

C.3 CÁCH LÀM GỎI CUỐN TÔM THỊT TRỨNG

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt trứng tương tự như trên, chỉ khác là mọi người làm thêm nguyên liệu trứng để cuốn. Nên ở đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm trứng để cho vào gỏi cuốn, còn các bước khác mọi người có thể tham khảo ở trên.

Trứng gà mọi người dập cho ra chén, rồi cho vào ít hành lá thái nhỏ, ít hạt nêm và đánh đều lên.

Tiếp đến cho xíu dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho trứng đã đánh vào chiên. Khi trứng chín mọi người gập 2 bên lại, sau đó cho ra đĩa để hơi nguội rồi cắt thành miếng sợi dài.

Khi cuốn gỏi cuốn mọi người cho trứng lên trên bánh tráng cùng với các nguyên liệu khác và cuốn lại.

Vô cùng hấp dẫn phải không ạ. Mọi người muốn mua bánh tráng, mắm nêm về để thực hiện món này, thì hãy liên hệ ngay với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga) nhé, đảm bảo sản phẩm chất lượng, mọi người sẽ hài lòng.