Chả cá ngọt dai, hoà cùng với vị cay thơm của tiêu, sẽ là dũng sĩ diệt cơm ngon, hấp dẫn mà lại bổ dưỡng. Nào cùng vào bếp với Dacsanngon3mien.net thực hiện món chả cá kho tiêu này nhé.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHO TIÊU

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá ngon (bạn có thể chọn mua các loại chả cá đặc sản hấp dẫn như chả cá Đỏ Củ Lý Sơn, chả cá Nha Trang, chả cá Quy Nhơn, chả cá Đà Nẵng, …), những loại chả này có được độ ngọt dai tự nhiên từ thịt cá. Bạn nên chọn chả cá tươi, thay vì chọn chả cá chiên sẵn, vì như vậy có thể ướp chả cá theo như ý muốn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Hành lá
Cùng các loại gia vị nước mắm ngon, tiêu, đường, hạt nêm.
Hành tím
Tỏi băm

Sơ chế nguyên liệu

Tiêu bạn giã dập thay vì xay, để khi ăn bạn cắn trúng hạt tiêu (Nếu có tiêu tươi nguyên chùm càng tốt), vị cay thơm của nó tạo điểm nhấn kích thích vị giác.

Hành tím và tỏi bạn lọt vỏ, rồi băm nhỏ.

Ướp chả cá

Bước tiếp theo trong cách làm chả cá kho tiêu là quết chả cá. Chả cá tươi mua về chưa ướp gia vị bạn tiến hành ướp, cho chả cá ra tô, sau đó cho hành tím, tỏi, hạt nêm, muối, đường vào ướp, và quết. Lưu ý rằng quết càng lâu thì chả cá sẽ càng dai và ngon. Lưu ý bạn nêm chả cá hơi nhạt một tí, bởi vì khi kho chúng ta sẽ cho thêm gia vị vào, như vậy miếng chả cá sẽ vừa miệng.

Sau khi ướp xong, bạn làm thành bánh chả cá tròn, rồi cho vào chảo dầu để chiên cho chín và vàng ươm.

Kho chả cá

Khi chả cá đã được chiên xong, để nguội bạn cắt thành lát vừa ăn. Sau đó cho chả cá vào nồi và ướp nước mắm, đường, hành lá, tiêu, ớt trong 15 phút. Sau 15 phút bắt nồi chả cá lên bếp, cho thêm vào ít nước rồi để lửa liu riu cho chả cá thấm gia vị vừa ăn. Khi chả cá gần cạn nước thì tắt bếp.

Chúng ta thường nghe bác sĩ khuyên nên ăn cá thay vì ăn thịt, cho nên để đổi món cũng như giúp cho các thành viên trong gia đình mình ăn cá nhiều hơn thì bạn hãy tranh thủ sắp xếp thời gian thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc mọi người thực hiện món này thành công! =>Cách làm bánh canh chả cá ăn ngọt ngon thơm lừng , Cách nấu món bún chả cá đúng chuẩn hương vị vùng biển

CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHO TIÊU CHAY

Nguyên liệu

Để làm món chả cá kho tiêu chay mọi người chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Chá cá chiên chay
Ớt
Gốc hành (thay thế bằng hành boaro)
Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu

Sơ chế các nguyên liệu

Chả cá mọi người cắt miếng vừa ăn
Gốc hành đập dập và cắt nhuyễn
Ớt cắt lát

Ướp chả cá

Mọi người cho chả cá ra tô, cho hạt nêm chay, đường, bột ngọt, muối, tiêu vào tiến hành trộn đều.

Kho chả cá

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho vào muỗng canh đường nấu và khuấy đều. Nấu đến khi đường lên màu đẹp như ý cho gốc hành vào phi thơm.

Khi gốc hành đã dậy mùi thơm mọi người cho nước tương vào, rồi cho vào vài muỗng canh nước lọc (theo tỉ lệ 1:3-1 muỗng nước tương, 3 muỗng nước lọc). Nấu cho hỗn hợp sôi nêm nếm vào hạt nêm chay, đường.

Sau đó cho chả cá chay đã ướp vào và kho với lửa nhỏ để gia vị thấm vào chả chay.

Kho đến khi nước sốt sánh sệt cho ớt , tiêu vào. NHư vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá kho tiêu chay.

Nếu bạn muốn mua chả cá về để thực hiện món này, thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), đại lý chuyên cung cấp chả cá ngọt, dai, sạch ngon và hấp dẫn.