Lý Sơn vùng đất có khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng cho ra củ tỏi, hành thơm đặc biệt mà không nơi nào có được, không chỉ vậy nơi đây còn có món chả cá ngọt dai tự nhiên nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích đó là món chả cá Đỏ Củ. Vậy chả cá Đỏ Củ làm món gì ngon? có rất nhiều gợi ý cho mọi người trong bài viết này.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ ĐỎ CỦ LÝ SƠN

Chả cá Đỏ Củ ở vùng đất Lý Sơn được làm từ những con cá Đỏ Củ tươi ngon đánh bắt từ ngư trường truyền thống Hoàng Sa, Trường Sa về. Người ta chọn cá này về để làm chả bởi thịt ngọt, dai và ít xương, chỉ có một xương ở chính giữa, ít xương nhỏ.

Khi cá được mua từ các thuyền về, người ta sẽ làm sạch ruột, cắt đầu cá bỏ đi. Sau đó mổ cá, rút xương, dùng muỗng để nạo lấy thịt cá. Thịt cá đỏ củ thu được người ta mang đi quết cùng với các loại gia vị tiêu, hành tỏi Lý Sơn (người ta có thể quết bằng máy, chày cối, hoặc bằng muỗng). Cùng nhờ các gia vị đặc biệt này làm cho món chả cá tại đây ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Sau đó, người ta sẽ đem chả chiên, hấp hoặc cho chả cá tươi vào từng túi với trọng lượng 0,5 kg, hay 1 kg. Quý khách hàng tuỳ theo nhu cầu của mình mà chọn mua sao cho phù hợp. Chả cá Lý Sơn mọi người mua về yên tâm bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông dùng dần không lo bị hư hỏng.

=>Xem thêm: Cách bảo quản chả cá tươi ngon, để được lâu

Chả cá Đỏ Củ làm món gì ngon?

Khi có sẵn chả cá Đỏ Củ tươi trong nhà, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon và hấp dẫn. Dưới đây là các món ngon từ chả cá đỏ củ:

Nấu canh chả cá

Chả cá Đỏ Củ tươi bạn có thể viên tròn lại để nấu canh khổ qua, canh chua, canh bí đao, canh rau ngót …nước sẽ rất ngọt. Bên cạnh đó, những viên chả cá ngọt dai sẽ tạo điểm nhấn, làm cho nồi canh trở nên hấp dẫn hơn. Các món canh với chả cá nấu đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Chả cá chiên

Đơn giản bạn quết ướp chả cá với các loại gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó làm thành bánh chả cá tròn nhỏ, rồi mang đi chiên. Nên ăn ngay sau khi chiên xong để chả có độ giòn, dai, thơm ngon đúng chuẩn.

Ngoài ra sau khi quết gia vị mọi người có thể viên chả cá thành từng viên tròn rồi làm món chả cá viên chiên, chấm với tương ớt để ăn. Các bạn nhỏ rất thích món này.

Làm món bún chả cá, bánh canh chả cá

Chả cá Đỏ Củ Quảng Ngãi ngon dai tự nhiên nên mọi người thương hay chọn mua về để nấu bún chả cá hay bánh canh chả cá. Chả cá sẽ được chia hai phần, phần tươi viên cục cho vào nồi nước dùng để nước thêm ngon, phần thứ 2 làm thành bánh chả cá đem chiên, rồi cắt thành từng lát vừa ăn cho vào tô bún, bánh canh.

Làm món chả cá bọc trứng

Bạn có thể sử dụng chả cá tươi đã ướp gia vị, quết cho thật nhuyễn, rồi bọc trứng đã luộc chín (có thể sử dụng trứng cút, trứng vịt, trứng gà), rồi lăn qua lòng đỏ trứng, bột chiên giòn, sau đó chiên giòn lên. Món này cực ngon và hấp dẫn. =>Cách làm chả cá bọc trứng cút chiên giòn ngon lê ly

Gỏi cuốn chả cá

Chả cá chiên bạn cắt thành từng lát dài, sau đó cho vào bánh tráng, cùng với các loại rau sống rồi cuốn lại chấm nước mắm để thưởng thức. Đảm bảo món này ngon không kém gì gỏi cuốn thịt heo.

Làm ram chả cá Lý Sơn

Chả cá Đỏ Củ làm món gì ngon mọi người hãy làm ram chả cá. Ram chả cá cũng là một trong những món đặc sản của Lý Sơn được rất nhiều người yêu thích. Để làm món này người ta sẽ sử dụng chả cá Đỏ Củ Lý Sơn tươi quết cùng các gia vị tiêu, tỏi, ớt, nước mắm, hành tỏi sao cho thật hoà quyện. Sau đó quết hỗn hợp chả cá này lên trên bánh tráng rồi cuốn lại thành từng chiếc ram, cho vào chảo dầu chiên giòn.

=>Cách làm ram chả cá giòn rụm, thơm ngon để thưởng thức, đãi tiệc

Bánh mì chả cá

Chả cá Lý Sơn chiên sau khi mua về bạn cho vào chảo dầu chiên lại cho nóng, sau đó cắt thành từng lát dài. Bánh mì bạn nướng cho giòn lên, sau đó dùng dao xẻ ruột, cho chả cá, thêm ít lát dưa leo, chan nước tương vào kẹp lại thưởng thức. Món ăn làm nhanh gọn, nhưng ngon tròn vị.

Nói tóm lại khi có sẵn chả cá trong nhà các mẹ có thể biến tấu và chế biến rất nhiều những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình mình, món nào cũng ngon và bổ dưỡng.

Chả cá bọc trứng cút

Trứng mà kết hợp với chả cá sẽ tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn. Chả cá tươi mọi người đem quết nhuyễn cùng với các loại gia vị rồi bọc trứng gà, trứng cút hoặc trứng muối rồi đem đi chiên ngập dầu. Món này mọi người chấm tương ớt để ăn thì ngon vô cùng.

CÁ ĐỎ CỦ LÀM MÓN GÌ NGON?

Trên là những món ngon cùng với chả cá đỏ củ, còn nếu mọi người không thích chả cá, mà muốn biết những món ăn ngon từ cá đỏ củ thì có thể tham khảo. Dưới đây là những cách

Cá đỏ củ chiên sả

Cá đỏ củ mọi người cắt ra thành lát vừa ăn, rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Mọi người bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cá vào chiên. Chiên cho cá vàng đều hai mặt là mọi người cho ra đĩa.

Sau đó mọi người bắt chảo chống dính lại lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho sả và gừng băm vào. Đảo cho các nguyên liệu vàng và dậy mùi thơm cho muối, đường vào đảo đều. Khi đường tan hết mọi người cho cá đỏ củ đã chiên vào và đảo nhẹ tay để cá thấm gia vị.

Khi cá thấm gia vị, áo lớp sả gừng là mọi người có thể cho ra đĩa thưởng thức ăn cùng với nóng.

Cá đỏ củ kho tiêu

Cá đỏ củ mọi người cắt bỏ đầu, làm sạch bụng, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Sau đó cho cá vào nồi đất rồi cho hành tím băm nhỏ, xíu muối, nước mắm, bột nêm, tiêu xay, đường, nước màu dừa. Cho gia vị vào xong tiến hành đảo đều và để ướp cá khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Sau đó bắt cá lên bếp, chế vào ít nước sôi xâm xấp cá và lắc đều nồi cá sau đó tiến hành kho với lửa nhỏ.

Mọi người bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào phi. Phi khi hành hơi vàng thơm thì tắt bếp.

Khi đã kho được 1 chập mọi người cho hành phi vào và kho thêm 1 chập nữa tiến hành tắt bếp.

Bạn muốn tìm mua chả cá Củ Đỏ đặc sản Lý Sơn thì hãy gọi điện ngay cho Dacsanngon3mien.net, sản phẩm được làm 100% từ thịt cá, không bột, chất bảo quản sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.

Còn mọi người muốn tìm hiểu và đặt mua đặc sản Quảng Ngãi làm quà mời xem: NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI MUA LÀM QUÀ