Vùng đất Đồng Tháp nổi tiếng với những cánh đồng sen toả ngát hương thơm quanh năm và đây cũng là nguyên liệu để cho ra đặc sản nổi tiếng của vùng đất này đó là rượu hồng sen tửu. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 2 cách làm rượu sen tại nhà.

Hồng sen tửu được làm ra từ hạt sen, củ sen, tim sen không chỉ có men say, hương thơm đặc trưng mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Đây cũng là đặc sản Đồng Tháp mà rất nhiều du khách có dịp đến đây đều chọn mua về làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình. Hôm nay trong bài viết này chúng tôi xin hướng dẫn mọi người các để ngâm rượu sen, nếu người nào có thời gian và điều kiện thì có thể tự làm cho mình.

C.1: CÁCH LÀM RƯỢU SEN NGON

Chuẩn bị nguyên liệu làm rượu sen

Để làm rượu sen đúng chuẩn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu dưới đây:

Hạt sen khô, nên chọn hạt già có kích thước đều nhau
Tim sen khô
Củ sen khô được thái lát
Rượu gạo
Và trước khi ngâm bạn nhớ chuẩn bị một bình ngâm rượu.

Nếu bạn sử dụng hạt sen (1 kg), củ sen (1kg), tim sen (0,5 kg), thì sử dụng khoảng 12 lít rượu để ngâm, sau thời gian sẽ châm thêm vào.

=>Xem thêm: Các loại rượu đặc sản ngon dành cho ngày Tết

Ngâm rượu sen

Bước tiếp theo mọi người tiến hành ngâm rượu các nguyên liệu. Bạn cho nguyên liệu củ sen, tim sen, hạt sen vào chậu, rửa sạch với rượu. Sau đó vớt ra cho vào bình ngâm và đổ rượu vào. Lưu ý bình ngâm rượu phải được rửa thật sạch, trụng nước sôi để ráo nước.

Sau đó đậy kín nắp bình lại và để nơi khô ráo, thoáng mát, trong khoảng từ 3-6 tháng có thể dùng được. Để càng lâu thì rượu càng sẽ thơm ngon. Cách ngâm rượu sen này không có gì phức tạp mọi người hãy thử thực hiện nhé.

C.2 CÁCH NGÂM RƯỢU SEN TƯƠI

Nguyên liệu

Nguyên liệu để ngâm rượu sen gồm có:

Hạt sen
Lá sen
Hoa sen
Gương sen
Củ sen

Sơ chế và phơi các nguyên liêu

Hạt sen mọi người rửa sạch- hạt non thì mọi người để nguyên vỏ, hạt già thì mọi người bỏ vỏ. Mọi người nhớ giữ lại tim sen trong hạt.
Củ sen mọi người rửa sạch thái lát mỏng.
Gương sen mọi người rửa sạch, rồi xé nhỏ ra.
Lá sen mọi người rửa sạch
Hoa sen mọi người rửa sạch bên ngoài

Phơi các nguyên liệu

Mọi người đem hạt sen, lá sen, gương sen, củ sen đ đi phơi với 1 ngày nắng gắt. Nếu nắng vừa thì mọi người phơi 2-5 nắng.

Rang nguyên liệu

Sau khi phơi một ngày nắng gắt thì mọi người cho từng nguyên liệu vào nồi và rang cho khô.

Rang khoảng 15 phút cho nguyên liệu khô. Riêng hạt sen mọi người rang khô khoảng 80%.

Tiến hành ngâm rượu sen

Bình ngâm mọi người rửa sạch, trụng nước sôi, sau đó để ráo.

Tiếp đến cho vào bình gương sen, hạt sen, lá sen phơi khô, rồi cho hoa sen tươi lên trên. Tiếp đến cho rượu gạo khoảng 60 độ vào (rượu nồng độ cao giúp các dưỡng chất trong thảo dược tiết ra).

Ngâm khoảng 1 tháng là có thể sử dụng, rượu để càng lâu sẽ càng ngon.

CÁCH DÙNG RƯỢU HỒNG SEN TỬU

Rượu sen được làm nguyên liệu từ cây sen (hạt sen, củ sen, tim sen), nên có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm bớt sự căng thẳng, mệt mỏi, tốt cho gan thận và cải thiện sức khoẻ tổng thể. Để phát huy tác dụng này, mỗi ngày bạn lên uống 2 chén nhỏ, chia ra hai lần trong các bữa ăn. Sau thời gian bạn sẽ thấy và cảm nhận được hiệu quả mà nó mang lại.

Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng của rượu đối với cơ thể.

=>Xem thêm: Tim sen Đồng Tháp

CÁCH BẢO QUẢN RƯỢU SEN

Để ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu sen rơi vào khoảng dưới 25 độ C.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách làm rượu sen cũng như hiểu hơn về loại rượu này.

Còn nếu như bạn muốn mua rượu sen đặc sản Đồng Tháp được nấu, ủ hết sức cẩn thận thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga), cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng ủng hộ chúng tôi thời gian qua.