Cách làm chả bò cuốn lá lốt, lá tía tô chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Chả bò cuốn lá lót, chả bò cuốn lá tía tô thơm ngon, quyến rũ, người lớn trẻ nhỏ đều thích. Vị ngọt dai của thịt bò, kết hợp với chan chát, thơm ngon của lá lốt, khi ăn cảm giác không bị ngán.

C.1 CÁCH LÀM CHẢ BÒ CUỐN LÁ TÍA TÔ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chả bò cuốn lá tía tô này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Chả bò xay
• Lá tía tô (bạn lên chọn lá lành có kích thướt vừa để dễ cho việc cuốn.
•  Hành tím
• Tỏi
• Cùng các loại gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột canh, bột nêm
• Một ít dầu ăn, hoặc bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ băm nhuyễn để tạo độ béo cho món chả bò cuốn lá tía tô.

Sơ chế nguyên liệu

• Lá tía tô, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuốn lá đi và phải để thật ráo nước, nếu lá ướt thì khi cho vào chảo để chiên sẽ bị văng dầu, thịt bò băm cũng vậy bạn phải để cho thật ráo nước.
• Tỏi băm nhỏ.
• Hành tím băm nhuyễn.

Ướp thịt chả bò

Bạn cho thịt bò băm vào một bát hoặc thau lớn, sau đó cho hành tím, tỏi vào, tiếp đến cho các loại gia vị nước mắm, đường, tiêu, bột canh, bột nêm, cuối cùng là dầu ăn hoặc thịt ba chi băm vào dùng dũa trộn đều, rồi đeo bao tay, bóp để cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Sau đó để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cuốn chả bò cuốn lá tía tô

Bạn đặt lá tía tô lên mặt phẳng, lưng lá quay mặt lên phía trên sau đó cho chả bò đã ướp lên trên rồi cuốn lại. Khi cuốn xong bạn đặt phần mép cuốn nằm phía dưới đĩa cho khỏi bị bung.

Cứ như thế lần lượt cuốn cho hết chả bò.

Chiên chả bò cuốn lá tía tô

Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, cho cuốn chả bỏ tía tô vào chiên ngập dầu. Lưu ý, khi chiên để lửa vừa, để chả bò chín mà lá tía tô không bị cháy.

Chiên xong bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng, cực ngon và hấp dẫn.

=>Chả cá cuốn lá lốt thơm ngon lạ miệng, hao cơm

C.2 CÁCH LÀM CHẢ BÒ CUỐN LÁ LỐT

Xin chia sẻ thêm với mọi người cách làm chả bò cuốn lá lốt theo công thức Bếp Của Vợ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò xay: 400
• Thịt heo: 200g
• Sả
• Tỏi
• Hành tím
• Đậu phộng
• Ngũ vị Hương
• Hành lá
• Lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

• Lá lốt bạn ngắt ra từng lá, nhớ để cuốn dài để sau khi gói xong có thể thể ghim định hình cuốn chả. Sau đó mang lá lốt đi rửa sạch.
• Hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
• Thịt heo mọi người rửa sạch cắt lát nhỏ
• Sả bạn thái nhỏ
• Tỏi cắt lát nhỏ
• Hành tím thái lát nhỏ.
• Thịt bò xay cho vào túi dàn ra, cho vào tủ đông rồi cho vào tủ đông để cho đông dẻo (như vậy khi xau sẽ không bị nóng, làm chín thịt.

Xay thịt

Cho thịt Xay đi khi hơi nát thì mọi người cho hành tím sả, tỏi vào xay cùng. Khi các nguyên liệu hoà quyện thì mọi người cho thịt bò vào xay cùng.

Nêm nếm hỗn hợp chả bò

Xay đến thì nhuyễn, các nguyên liệu thì bạn cho ra tô lớn. Tiến hành nêm nêm cho vào muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, nửa muỗng canh đường, 1 ít tiêu, bột ngọt, bột ớt, một ít bột tỏi, một ít dầu ăn (dầu sẽ giúp thịt mềm và không bị khô trong quá trình nướng).

Tiếp đến đeo bao tay vào và tiến hành bóp cho hỗn hợp thịt dai nhuyễn.

Tiến hành cuốn chả bò với lá lốt

Bạn đặt lá lốt lên trên mặt phẳng, đặt mặt ngoài của lá hướng lên trên.

Sau đó bạn múc một lượng vừa đủ hỗn hợp chả bò lên lá lốt, sau đó cuốn lại rồi dùng cuốn của lá lốt ghim cố định.

Nướng chả bò cuốn lá lốt

Mọi người xếp chả bò cuốn lá lốt lên bếp và tiến hành nướng, trong quá trình nướng mọi người quết dầu ăn lên để bề mặt của lá lốt, để không bị cháy và giữ được màu xanh.

Làm nước mắm ăn bò lá lốt

Bạn cho vào tô 1 chén nước, bạn cho vào cùng 1, 5 vá đường, rồi vắt chanh vào, sau đó khuấy cho đường tan hoàn toàn.

Khi đường tan hết cho vào 3 vá canh nước mắm. Tiếp đến cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Làm mỡ hành

Hành lá thái nhỏ bạn cho ra chén, sau đó cho muối vào trộn đều. Rồi cho dầu lên chảo, sau đó nấu cho dầu thật sôi thì đổ vào chén hành lá. Như vậy mọi người có mỡ hành ăn cùng chả bò cuốn lá lốt.

Khi nướng chả bò cuốn lá lót xong, mọi người cho ra đĩa, cho dậu phộng, mỡ hành lên trên rồi thưởng thức.

Món này mọi người có thể có thể chấm ăn trực tiếp, cuốn bánh tráng, hoặc ăn cùng với bún.

C. 3 CÁCH LÀM CHẢ BÒ CUỐN LÁ LỐT NGON MỀM, KHÔNG BỊ KHÔ

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chả bò cuốn lá lốt mềm ngon mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Thịt bò mềm: 400gr (xay mịn 2 lần)
• Mỡ heo: 200gr (xay mịn 2 lần)
• Sả bằm nhuyễn: 4 muỗng canh
• Lát lốt để cho vào thịt: 10 lá
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Hành tím băm: 2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1,5 muỗng canh
• Muối: nửa muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương: nửa muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh

Ướp thịt bò

Lá lốt mọi người thái nhỏ, sau đó cắt nhuyễn lại. Cho thịt bò xay, mỡ heo xay vào tô, cho lá lốt cắt nhuyễn, sả, tỏi, hành tím, mì chính, đường, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương vào. Đeo bao tay vào và tiến hành bóp nhồi để hỗn hợp chả được dai.

Nhồi xong để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Pha nước mắm nêm chấm chả bò lá lốt

Ở trên chúng tôi đã chia sẻ cách làm nước mắm chấm chả bò cuốn lá lốt, dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách pha mắm nêm chấm chả bò lá lốt.

Nguyên liệu: mắm nêm 220ml, 50gr tỏi, 50g ớt sừng không cay, 2 trái ớt cay, thơm 200gr, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 150gr đường.

Ớt sừng mọi người bỏ hạt, cắt tát, ớt cay cứt lát, tỏi cắt lát. Sau đó cho vào cối xay nhuyễn.

Thơm mọi người cắt nhỏ, bỏ phần cùi, sau đó băm nhuyễn, mọi người có thể xay.

Tiếp đến cho thơm, tỏi, ớt, mì chính, đường vào chén và rót mắm nêm vào, cho thêm vào 200ml nước sôi để nguội vào và khuấy đều lên. Như vậy là mọi người có được chén mắm nêm ngon để chấm chả bò lá lốt.

Cuốn lá lốt

Mọi người dùng 2 lá, lá to để bên ngoài mặt trong hướng ra ngoài, lá nhỏ đặt bên trên, cho thịt vào ở giữa, sau đó gấp hai bên vào và cuốn lại từ dưới lên. Cuốn xong mọi người dùng xiên que để đâm cố định Tương tự như vậy mọi người cuốn những cuốn khác cho hết thịt mà mình có.

Nướng

 Mọi ngừoi xếp vĩ nướng lên, sau đó đặt lên lò, nướng với than vừa và khi nước quết mỡ heo hoặc dầu ăn. Nhớ trở mặt để bò lá lốt chín đều. Nướng cho lá lốt vàng là được.

Thưởng thức chả bò cuốn lá lốt

Mọi người lấy bánh tráng cuốn cho vào ít bún, thêm rau sống, cho cuộn bò lá lốt lên rồi cuốn lại chấm mắm nêm.

Còn bạn muốn mua chả bò ngon đặc sản Đà Nẵng thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm đảm bảo chất lượng tươi ngon, không hàn the, không phụ gia thực phẩm, được nhiều người tin dùng.