Chá cá đặc sản là món ăn được rất nhiều người yêu thích, ai đã từng thưởng thức qua hương vị của nó rồi, chắc chắn sẽ bị mê hoặc bởi vị ngọt dai, đậm đà cay thơm của các loại gia vị và thịt cá. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ các loại chả cá ngon ở nước ta.

Nào cùng Dacsanngon3mien.net khám phá những loại chả cá cực ngon, nổi tiếng ở nước ta mà bất kỳ ai cũng muốn có cơ hội để thưởng thức một lần trong đời, cảm nhận vị ngọt đậm đà hấp dẫn đó là chả cá Quy Nhơn, chả cá Nha Trang, chả cá Lý Sơn ở Quảng Ngãi và chả cá thác lác ở miền Tây.

Các loại chả cá ngon-chả cá Quy Nhơn

Cá được người dân Quy Nhơn dùng để làm ra chả đó là cá củ đỏ, cá thuẩn và cá rựa. Theo chia sẻ của những người có nhiều kinh nghiệm nơi đây thì cá củ đỏ làm chả là ngon nhất.

Khi mua cá để làm chả người ta sẽ chọn những con cá còn tươi, mắt sáng, được đánh bắt từ vùng biển Quy Nhơn, hay các vùng biển lân cân như Quảng Ngãi.

Sau đó cá được cắt đầu, moi sạch ruột và rửa qua nước đá để đảm bảo độ tươi ngon. Tiếp đến người ta dùng dao xẻ dọc con cá và khéo léo rồi dùng muỗng để nạo, chỉ lấy phần thịt, xương cá và da cá được tách bỏ riêng.

Có một bí quyết để chá cá Quy Nhơn dẻo dai thơm ngon, đó là cá sau khi bào xong sẽ không mang đi xay ngay mà cho vào từng bịch nhỏ và ủ với nước đá trong khoảng 24-48 tiếng đồng hồ.

Cá sau khi ướp xong sẽ ướp gia vị tiêu, tỏi, ớt, hạt nêm, rồi cho vào cối để xay.

Những ai muốn mua chả cá Quy Nhơn đặc sản Bình Định thì có thể lựa chọn chả cá chiên, hấp, hoặc chả cá tươi. Từ chả cá Quy Nhơn này bạn có thể nấu ra nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn như bún chả cá, chả cá kho chua cay, lẫu chá cá,…Không chỉ ngon từ miếng chả cá mà nước dùng cũng rất ngọt và đậm đà.

=>Xem thêm: Chả cá Quy Nhơn giá bao nhiêu?

Các loại chả cá ngon-Chả cá Nha Trang

Một đặc sản chả cá khác chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người, đó là chả cá Nha Trang, dai ngọt ngon vang danh khắp cả nước và ai đến với thành phố này, cũng phải thưởng thức một tô bún chả cá đặc sản Nha Trang như vậy mới thoả lòng được.

Chả cá Nha Trang thường được làm từ cá thu, cá ruồi,…có độ dai, ngọt béo thơm ngon. Cũng như chả cá ở các vùng khác, để chả cá ngon phải phải chọn những con cá tươi để làm. Cá được chẻ ở giữa thân, sau đó người ta sẽ dùng muỗng để nạo thịt cá ra, khi nạo phải nhẹ tay để tách loại bỏ xương và da cá không bị lẫn vào thịt.

Sau đó trộn gia vị gồm có hành, tiêu, tỏi, muối, …và công thức nêm nếm được các cơ sở giữ gìn bí mật. Đặc biệt ở đây người ta còn cho lòng trứng trắng vào để chả cá dai, ngon, kết dính tốt mà không cần đến bột hay hàn the. Rồi cho tất cả vào cối để xay nhuyễn.

Công đoạn tiếp theo đòi hỏi sự khéo tay của người thợ, một tay dùng để nắng khối thịt chả thành hình tròn, tay kia đè bệp miếng chả, để tạo ra miếng bánh chả tròn đẹp, vừa vặn, sau đó người ta sẽ mang đi hấp.

Cũng như chả cá Quy Nhơn, thì quý khách có thể chọn mua chả tươi, chả hấp, chả chiên tuỳ theo nhu cầu sử dụng của mình.

Chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi

Khi đến với vùng đất Lý Sơn ngoài hành tỏi, thì nhiều người mua chả cá Lý Sơn đặc sản làm quà Quảng Ngãi để biếu tặng người thân, bạn bè của mình. Khi cầm bịch chả cá bạn sẽ thấy có màu hồng tươi, bởi chả cá được làm từ cá tươi vừa mới đánh bắt về. Khi chiên lên ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của thịt cá vô cùng tuyệt vời.

Chả cá Lý Sơn tươi thường được cho vào từng bich nhỏ khoảng 500gr và được ướp đông, khi mua về mọi người cho ra rã đông và sử dụng.

Các loại chả cá ngon- Chả cá Lát

Cá lát là loại cá nước ngọt, đây là loại cá rất biệt thịt ngọt dai và thân hình bẹp dài không có xương nên dùng làm chả vô cùng hợp lý. Trong các loại cá nước ngọt đây được đánh giá là loại ngon nhất và được nhiều người tìm mua.

Nếu quý khách hàng muốn mua chả cá Quy Nhơn, hay chả cá Nha Trang thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga), nơi chuyên cung cấp sỉ và lẻ chả cá, đảm bảo chất lượng thơm ngon và sạch. Chân thành cảm ơn sự tin tưởng ủng hộ của quý khách hàng trong thời gian qua.